热门

NEWS

石斑鱼清蒸的做法 清蒸石斑鱼菜系

2024-03-01 22:35 346001

石斑鱼清蒸的做法

食材:石斑鱼、姜、葱、蒸鱼䜴油、食用油、料酒和盐。


做法步骤:


1、将新鲜的石斑鱼去除鳞片和内脏,在清洗干净后在石斑鱼的鱼背上划几道斜刀,然后放到蒸盘里。


2、将葱切成葱段和葱丝,姜切成姜片和姜丝,放置一旁备用。


2、在石斑鱼的鱼肚里和表面上涂抹上适量的料酒和食盐,接着在鱼肚里和斜刀口出放上一些切好的葱段和姜片,然后进行腌制15分钟的时间。


3、将腌制好后的石斑鱼放到蒸锅中,淋上一勺料酒、一勺酱油和一勺食用油,然后开始蒸。当水开了之后,再用大火蒸10分钟的时间。


4、等时间到后,取出石斑鱼,去掉葱段、姜片,倒掉多余的汤汁,然后淋上适量的蒸鱼䜴油来提升香味,最后再撒上一些葱丝和姜丝。


5、起锅烧油,将2匙的油烧至滚烫后,均匀地淋在石斑鱼的表面。这样一道鲜嫩的清蒸石斑鱼就做好了。

石斑鱼清蒸的做法 扩展资料

1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

2.用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至刚熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

石斑鱼清蒸的做法 扩展资料

准备食材:石斑鱼300克、大葱10克、生姜1块、小葱10克。

步骤 2清蒸石斑鱼做法步骤:2

大葱切圈。

步骤 3清蒸石斑鱼做法步骤:3

小葱切段。

步骤 4清蒸石斑鱼做法步骤:4

石斑鱼洗净,鱼身斜刀切几刀方便入味。

步骤 5清蒸石斑鱼做法步骤:5

鱼身抹上盐。

步骤 6清蒸石斑鱼做法步骤:6

撒上葱段、姜片、大葱,淋上1勺料酒。

步骤 7清蒸石斑鱼做法步骤:7

蒸熟,蒸好取出,淋上生抽。

步骤 8清蒸石斑鱼做法步骤:8

锅中热油,淋在鱼身上即可。

清蒸石斑鱼菜系

猜你喜欢

扫描二维码

手机扫一扫添加微信

010-88888888 扫描微信 99999999